在意大利，用新鲜酵母制作披萨面团绝对是最常见的技术。但对于完美的披萨面团来说，最重要的是选择适量的酵母。只有完美的披萨面团才能做出完美的披萨。为了使意大利披萨面团变得柔软酥脆，请使用新鲜酵母和橄榄油。新鲜酵母不太好用。披萨面团的大部分水分都归功于新鲜酵母的正确使用。 酵母以糖为食，通过发酵转化为酒精和二氧化碳。它还提供了您在酵母发酵食谱中所期望的风味和质地。新鲜酵母的发酵对于面团的发酵非常重要。此外，使用商用传送式披萨烤箱可以烘烤完美的香脆意大利披萨。薄而有嚼劲的外壳是最好的，每个人都喜欢它。 新鲜酵母呈浅米色。它柔软易碎，有质感。它的酵母气味比干酵母更浓，同样也更活跃。此外，使用温水对于活性新鲜酵母很重要。对于含有新鲜酵母的披萨面团，强烈建议不要使用冷水。在这篇文章中，提到了用新鲜酵母制作意大利披萨面团的完整配方： 原料： 25 克 新鲜酵母 400 毫升 温水 1茶匙糖 3茶匙盐 6 茶匙 橄榄油 650 克 通用面粉 指示： 步骤1： 取一个大碗；加入温水、新鲜酵母、糖和橄榄油。将所有成分充分混合在一起，确保酵母和盐完全溶解。之后，将碗放在温暖的地方10-15分钟。之后，您会在水中看到小酵母球。 第2步： 在另一个大碗中，放入添加面粉和盐。将面团与酵母混合物充分揉捏在一起。面团必须有弹性且美观。披萨面团的揉捏时间约为10-15分钟。此外，您可以使用厨房机器来揉捏穆拉。 步骤3： 之后，在碗中加入少量橄榄油，然后将面团盖在油中。将面团放在一边发酵约 1-1.5 小时。如果面团没有发酵，请多休息一段时间，直到面团发酵至两倍大。 网络周围 赞助 在（城市）掌握抵押贷款预先批准：提示、技巧和必须了解的知识 In (City) Mastering Mortgage Pre-approval: Tips, Tricks, and Must-knows在（城市）掌握抵押贷款预先批准：提示、技巧和必须了解的知识 mortgage抵押 步骤4： 您可以用手挤压穆拉并排出里面的空气。您可以决定将面团存放在冰箱还是冷冻柜中以供稍后使用。使用时务必记住将面团恢复至室温。 第5步： 面团准备好了。您可以将披萨面团分成大块或小块。使用擀面杖；做一个又好吃又薄的披萨。永远记得在厨房的桌子上撒一点面粉。确保披萨穆拉不会粘在桌子上。 结论： 准备好意大利披萨穆拉后，别忘了在披萨盘上撒一些面粉，然后再转移披萨面包。另外，为了避免面团粘锅，也可以涂少量黄油或油。