印度烹饪就是少蔬菜多香料！是的，你听到的是对的。如果不使用主要的有机印度香料，人们就无法想象印度的美味佳肴。印度人习惯在烹饪时在食物中混合各种全香料和磨碎的香料，从而将其变成一道美味佳肴。 现在让我们来看看在每个印度厨房橱柜中始终占据重要位置的 6 种关键有机香料。 1. 香菜粉 -俗称“Dhaniya”粉，这种香料是用香菜的干种子制成的。这种粉末主要用于制备各种类型的木豆和萨布兹咖喱。除了让食物变得诱人之外，香菜粉还有一些真正的好处，比如减少消化紊乱、从内部冷却身体等。 2. Garam Masala -这种马沙拉是全部香料完全混合的结果。顾名思义，“Garam”的意思是热量，这种香料具有令人难以置信的温暖特性，食用后可以使身体升温。它主要用于烹饪超辣菜肴，如 Pulao、Biriyani、红肉或鸡肉菜肴、chana masala 等。 3. 姜黄粉 – “Haldi”是姜黄粉的别称，由于其卓越的药用特性，据说它是一种神奇的香料。它是治疗割伤和严重皮肤损伤的最佳天然防腐剂之一。Haldi 是一种常见香料，几乎用于所有印度主食，如 aloo sabji、bhindi sabji、咖喱鱼、masala dosas 等。 4. 小豆蔻种子 -这种香料是各种甜点和甜食的必备添加物，如 kheer、paneer、payessam、makkhanis 等。即使是味道浓烈的“切茶”，在热茶壶里放上一两颗鳗鱼也是绝对不完整的。茶的花香和神奇味道仅来自于elaichis。这些种子对健康有益，例如减少恶心、消化不良或头痛。 Around the Web网络周围 赞助 10 个可以赚钱的移动应用程序 10 Mobile App That Can Make You Money10 个可以赚钱的移动应用程序 Make Money挣钱 5.孜然粉 -孜然籽或“Jeera”的铁含量很高，几乎用于所有印度菜肴，如肉、咖喱鱼等。 6. 红辣椒粉 -也称为 Lal Mirchi 粉，这种香料用于为每个印度拼盘增添额外的浓郁味道。只需撒上一小撮拉尔米尔奇粉，不仅可以给菜肴增添色彩，还可以使其成为一种高度香料的美味佳肴。 简而言之，可以说，印度菜肴因其非凡的口味和令人着迷的风味而在全球范围内赢得了广泛的认可。但是，如此美味的味道和风味背后的秘密是使用在印度花园中以有机方式种植的印度香料。这些香料无疑将印度饮食文化的标准提升到了一个新的水平。